茶香的詩句,茶香的詞語

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茶香的詩句以及茶香的詞語欣賞

來源:茶文化 閱讀數: 更新時間:2018-06-05

茶有茶香,或淡雅或濃郁,沁人心扉。從古到今,很多有關茶香的詩句或形容茶香的詞語一直伴隨廣大茶友左右,茶味因清淡所以需要細品,茶質清苦所以更耐人尋味,而茶香縈繞所以帶人愜意溫馨。信陽茶葉網就總結出來一些自己知道的茶香的詩句以及茶香的詞語供大家欣賞,感悟茶文化之意境。

茶香的詩句:茶香-[宋]釋寶曇-繞甌翻雪不須疑,到齒馀香亦解肥。鼻觀舌根留不得,夜深還與夢魂飛。九日與陸處士羽飲茶-[唐]皎然-九日山僧院,東籬菊也黃。俗人多泛酒,誰解助茶香。茶詩-[唐]鄭愚-嫩芽香且靈,吾謂草中英。夜臼和煙搗,寒爐對雪烹。惟憂碧粉散,嘗見綠花生。[唐]王維-儂家真個去,公定隨儂否。著處是蓮花,無心變楊柳。松龕藏藥裹,石唇安茶臼。氣味當共知,那能不攜手。

茶香的詞語:醇厚、香醇、幽香、馨香、淡香、馥郁、芬芳、濃釅、怡人、清香、濃香、高香、沁著茶香、齒頰留香、芝蘭之氣、香氣悠久、芳蘭竟體、齒頰生香、玫瑰芳香、板栗清香、蘭花之香、香苦酸醇、馥郁芬芳、香氣鮮爽持久、香氣濃爽、香氣高爽、蘭花香、清香雅韻、高香持久、嫩栗香、酸中有香、香中含酸、清香綿柔、高香醇厚、沁著茶香、齒頰留香、芝蘭之氣、良久有回味,始覺甘如飴1....

茶香的影響因素:溫度對茶葉的香氣、湯色,滋味等都有很大的影響,高溫高濕、低溫低濕、高溫低濕、低溫高濕對茶葉香氣的影響和效果會有很大的不同(在高溫和有氧的情況下,脂類會發生水解生成過多的游離脂肪酸);通風、密閉對茶香的造成的結果也會不同。尤其是在南方的七、八月間,氣溫有時會高達40℃以上,即使茶葉已經干燥避光貯藏了,也會很快變質,使得綠茶不綠,紅茶不鮮,花茶不香。因此要維持或延長茶葉的保質期,應采用低溫保存,最好能將溫度控制在0~5℃之間。

不同茶葉的加工方法決定了茶香的不同;加工方法中的差異(溫度、受熱時間、萎凋時間、干燥方式、干燥溫度)也影響了香氣的不同;殺青(溫度、時間),殺青溫度過高、殺青不足、正常殺青在香氣上有著明顯的區別,殺青過高(類似綠茶的豆香)、殺青不足(青茶氣)、正常殺青(清香/新茶香)。這是因為在殺青不足時,順-3-已烯醇(具有強烈青草氣)保留過度,但順-3-已烯醇能在酶或熱的作用下會反應生成正已醇,也可以在酶和熱的作用下發生異構反應生成反-3-已烯醇(清香/新茶香)。

沖泡方式的不同對茶香影響; 以新生茶為例:香氣濃淡與水溫成正比,高沖有利于香氣的突出。好的茶香能給人帶來愉悅的感覺,茶湯的滋味和香氣是茶的命脈,從茶的香氣中我們亦能感受到茶從鮮葉、制程、倉儲中的種種不同。

看過“茶香”人還看了:炒茶泡茶的學問茶葉的保存方法更香有機茶等內容。

此文茶知識根據經驗編寫所得,轉摘請帶本文連接http://www.wdhbcm.com.cn/edu/150/3353.html


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